痛风患者能吃高嘌呤食品吗?
中国风能网2022-11-28风能技术风能发电技术报告
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痛风患者能吃高嘌呤食品吗?
痛风患者能吃高嘌呤食品吗?,新能源技术风能,风能发电技术报告,风能利用技术发展2017高嘌呤的动物性食品包括动物内脏、红肉(猪肉、牛肉、羊肉)及部分海鲜(基围虾、扇贝、河蟹、黄花鱼、草鱼、沙丁鱼、凤尾鱼)。高嘌呤的植物性食品包括海带、海苔、紫菜、蘑菇干(香菇干、榛蘑干、猴头菇干、木耳干)、豆类(黄豆、绿豆、腐竹、豆腐干)及部分新鲜蔬菜如芹菜、菠菜、西兰花等。
高嘌呤的动物性食品和植物性食品对血尿酸的影响不同。高嘌呤的新鲜蔬菜和黄豆、豆浆、豆腐等新鲜豆制品不增加血尿酸,患者可以食用。而高嘌呤的动物性食品如动物内脏、浓汤、火锅会明显升高血尿酸,痛风患者应避免,红肉适量摄入。
不同海鲜的嘌呤含量不同,痛风患者应当限制富含嘌呤的海鲜摄入,而嘌呤含量中等或较低的海鲜则可选择性地适量食用,如日本鳗鱼、安康鱼肉、牡丹虾、红帝王蟹、海参、鱿鱼。
肉类分为红肉(如猪肉、牛肉和羊肉)和白肉(如鸡肉、鸭肉和鹅肉)。过量摄入红肉会升高血尿酸,且增加患者合并心血管疾病的风险;而白肉不明显升高血尿酸水平。因此建议痛风患者减少红肉摄入,可适当增加白肉摄入。
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